[10분요리] 누구나 쉽게 만드는 영양만점 오리로스구이

 

[10분요리] 누구나 쉽게 만드는 영양만점 오리로스구이

 

 

쉽게 만들 수 있지만 맛이 있는 오리 로스구이를 만들어 보려고 합니다.

 

 

준비하세요

오리고기 (생고기)
부추 한 줌
마늘 5알
양파 반개
소금, 후추, 굴소스 (약간씩)

 

 

로스구이용 생오리고기를 준비합니다.

오리고기에 지방이 많은 부분은 미리 손질을 해 둡니다. 

 

 

 

센 불로 팬을 달구고 충분히 달구어 졌으면 손질된 오리고기와 양파를 넣어줍니다.

이때 소금과 후추를 조금씩 뿌려서 익혀줍니다.

 

(고기 냄새가 나는 경우 미림을 뿌려 잡내를 잡아줍니다)

 

 

 

오리고기와 양파가 어느 정도 익었으면 굴소스를 넣어 간을 맞춥니다.

 

부추를 손가락 길이로 잘라두어 30초 정도 빠르게 볶아줍니다. 매운맛을 좋아하는 분은 청양고추를 1-2개 넣어주어도 좋습니다. 

 

 

 

부추는 잔열로도 충분히 익기 때문에 불을 꺼줍니다.

 

 

누구나 쉽게 만드는 영양만점 오리로스 구이가 완성되었습니다.

 

 

 

오리고기 

오리고기 기름은 동물성 지방 중 혈관에 축적되지 않는  불포화 지방산의 비율이 높다.  지방 과다 축적으로 나타나는 성인병 (고혈압, 동맥경화)에 걸릴 위험이 낮은 음식 중 하나이다.  칼로리는 100g당 264kcal로 마늘, 양파, 무 등과 같이 먹으면 좋다. 오리고기의 불포화지방산은 혈관 안에 들어있는 나쁜 콜레스테롤을 배출해주는 HDL (고밀도 지방 단백질)을 함유하고 있어 위에서 설명한 것처럼 지방 과다 축적으로 나타나는 동맥경화, 고혈압 등 성인병 예방에 도움을 준다.

 

닭고기와는 다르게  차가운 성질을 갖고 있으므로 열병으로 인한 폐결핵 같은 소모성 질환에 좋으며, 수분 대사를 원활하게 해 주고 열독을 식혀주므로 열창이나 종기 발작증세 등에 좋다.  

 

 

오리고기 효능

오리고기는  아미노산(콜라겐 합성에 도움을 주는)이  풍부하게 함유되어 피부 미용에 효과가 있다. 

소고기, 돼지고기 등 다른 육류에 비해 낮은 칼로리를 가지고 있으며 단백질이 풍부해서 다이어트에 효과가 있다.

오리고기에 포함되어있는 불포화지방산은 체내 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 중성지방을 없애는데 탁월하므로 고지혈증, 고혈압, 동맥 경화 등과 같은 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 준다.

여성호르몬인 에스트로겐의 분비를 촉진해 갱년기 증상 완화에 도움을 준다.

오리고기 들어있는  여러 가지 미네랄 성분이 모발에 영양을 보충하고 머리카락을 건강하게 유지시키는데 도움을 준다.

비타민A 성분이 많이 함유되어 있는 오리고기는 로돕신의 재합성을 도와 시각세포에 이로우며 기억력이나 두뇌발달에도 도움을 주어 성장기 어린이들에게도 도움이 된다.