쉽게 까지는 밤 맛있게 삶는 방법

쉽게 까지는 밤 맛있게 삶는 방법

 

8월 하순-10월 말까지 수확하는 이유로 가을~겨울을 대표하는 간식, 먹거리인 밤. 밤을 맛있게 삶는 방법을 알아보려고 합니다.

 

밤의 성분
밤에 들어있는 전분은 양질이며 몸을 살찌게 하는 성분이 많아 소화가 잘 되므로 체질이 약한 사람에게 좋다. 또한, 밤에는 영양성분이 복합적으로 들어있기 때문에 다이어트를 하는 사람들에게도 좋은 음식 중 하나이다. 밤은 필수 영양소가 골고루 함유된 영양식품으로 비타민(A)·비타민(B1)·비타민(C), 탄수화물, 단백질, 지방, 칼슘 등의 성분이 풍부해 항산화 효과가 있고 성장 발육, 노화방지와 피부미용, 피로 해소 등에 좋다. 밤 속에 있는 당분에는 위장의 기능을 강화하는 효소가 신장보호와 성인병의 예방 효과가 있다.
밤의종류

밤의 종류
밤은  북미종, 한국(일본)종, 중국종, 유럽종으로 나눌 수 있는데 북미종의 경우 전염병으로 인하여 멸종위기이다. 이로 인해 미국의 밤은 수입품으로 볼 수 있으며 유럽종의 원산은 지중해. 일본종은 한국, 특히 한국 남부에서 재배하는 우리가 알고 있는 밤이다. 중국종은 알이 작고 달며  속 껍질을 쉽게 깔 수 있다.  

 

 

밤을 먹는 방법은 다양하지만 그중 물에 넣고 쪄먹는 방법에 대해 알아보려고 합니다. 

 

갓 수확한 밤을 한봉지 선물로 받았습니다

 

쉽게 까지는 밤 맛있게 삶는 방법 하나

밤을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 소금을 1T를 넣어 1시간 정도 담가 둡니다
이 방법을 사용하면 껍질이 수월하게 까집니다.
시간이 없을 경우에는 소금을 이용하여 닦아준 뒤 바로 삶아도 됩니다. 

 

저는 여유 시간이 있어서 한 시간 가량 물에 담가 두었습니다

 

 

쉽게 까지는 밤 맛있게 삶는 방법 둘

밤을 냄비에 넣고 충분히 잠길 정도로 물을 붓고 센 불로 끓입니다

쉽게 까지는 밤 맛있게 삶는 방법 셋

물이 끓기 시작하면 중불로 낮추고 30분간 익혀줍니다

쉽게 까지는 밤 맛있게 삶는 방법 넷

갓 삶아진 밤을 차가운 물로 식혀 줍니다. 이 과정을 통해 밤 껍데기를 쉽게 깔 수 있게 됩니다.

 

완성 

 

밤 끝이 살짝 벌어져 있어 손가락으로도 쓰윽 껍질을 벗길 수  있는 상태가 되었습니다.

갓 수확한 밤이라 매우 달콤하며 부드러운 식감입니다.

 

 

 

 

 

이상, 밤 쉽게 까지게 삶는 방법에 대하여 알아보았습니다.

• 소금물에 담가 두기
• 삶은 뒤 찬물로 빠르게 식히기

이 두 가지 방법을 사용하면 보다 쉽고 빠르게 밤의 껍질을 제거할 수 있습니다.

 

제철을 맞은 밤 맛있게 드시고 건강한 가을 보내세요