마늘 꿀절임 만드는 방법과 꿀마늘의 효능

 

 

꿀마늘의 효능

꿀과 마늘은 궁합이 좋다. 마늘 꿀절임 효능은 뇌졸증에 좋은 음식으로 추천된다. 마늘의 효능은 풍부한 셀레늄 효능이 활성산소를 제거하고, 간암·대장암에 좋은 음식으로 꼽힌다. 또 풍부한 알리신 효능이 피를 맑게 해 혈관에 
좋은 음식으로 추천된다. 더불어 일반 마늘을 껍질을 벗기지 않은 채 고온에 발효하면 흑마늘이 된다. 흑마늘은 일반 마늘보다 특유의 마늘 향이 덜 나고 단맛을 더 느낄 수 있다. 흑마늘 효능은 일반 마늘보다 폴리페놀 함량이 10배 더 높아 강력한 항산화 작용으로 암·피부에 좋은 음식으로 꼽힌다.

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-당뇨 예방
인슐린 분비를 도와 당뇨예방에 효과가 있으며 꿀은 완전식품이므로 당뇨병 환자가 섭취해도 된다.
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- 항균, 항암 작용
마늘에 들어있는 알리신 성분은 항균/살균작용을 해 암을 예방하기도 한다. 꿀에 들어있는 프로폴리스 성분에는 플라보노이드가 많아 항균과 항산화 작용을 함께 한다.
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- 소화촉진
혈액을 원활하게 해주는 알리신 성분은 위의 소화 능력도 도와준다.
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-심혈관 질환 예방
마늘에 들어있는 알리신은 혈관 확장에 도움을 주어  혈액순환을 원활하게 하고 칼륨 성분이 콜레스테롤 수치를 조절해준다.

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- 면역력 증진
기침, 목 통증, 코막힘 등의 호흡기 질환에 좋은 꿀에 알리신의 강한 살균 작용까지 더해져 신체의 면역력을 강화해 주어 환절기에 특히 좋다.
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준비물 :마늘 유리병 꿀

우선 마늘을 씻어두고 유리병은 열탕 소독을 해요 마늘과 비슷한 양의 꿀을 준비하면 됩니다.

 

 

 

마늘은 깨끗이 씻어둡니다

유리병은 열탕 소독해서 말려두고요

채반에 마늘을 넣고 10분~15분 정도 찝니다.

 

 

 

다 쪄진 마늘은 물기가 없어질때까지 자연건조시키거나 키친 타월로 톡톡 물기를 없애줍니다.

 

 

 

건조된 유리병에 물기를 없앤 마늘을 넣어줍니다. 

 

 

비슷한양의 꿀을 넣어주면 됩니다. 

전 꿀차를 마실 생각이라 꿀을 조금 더 넉넉히 넣었어요.

꿀과 마늘의 비율은 원하는데로 조절하면 됩니다. 

 

 

3일정도 실온에서 숙성시키고 냉장고에서 약 일주일간 숙성시키면 충분히 숙성이 됩니다. 

 

마늘은 하루에 2-3 알 정도 먹으면 됩니다.

 

이렇게 만든 마늘꿀절임은 마늘 특유의 맛과 냄새가 적어 누구나 쉽게 먹을 수 있는 장점이 있습니다.  달콤한 꿀의 맛도 나기 때문에 부담 없이 먹을 수 있답니다.

마늘을 먹어도 되고 꿀과 물을 섞어 꿀차로 마셔도 되는 마늘 꿀절임

환절기 건강에 더욱 좋은 음식입니다.

 

 

 

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