간단요리 [오징어볶음]

한국인의 식탁에 자주 오르는 오징어볶음 쉽게 만드는 방법을 알아보려고 합니다

오징어볶음

재료 (4인 기준)

오징어 3마리
양파 반개
대파 반개
청양고추 2개
애호박 반개
(깻잎, 양배추 버섯 등 냉장고에 있는 각종 야채 넣어주세요)
양념: 마늘 1T / 고춧가루 2T/ 설탕 1T /미림 2T/ 진간장 3T
단맛이 더 필요하면 기호에 따라 올리고당 1T 정도 추가해 주세요

재료 준비 방법

• 오징어를 깨끗하게 씻어 적당한 사이즈로 자른다
• 양파 반개를 껍질을 벗기고 총총 썰어준다
• 애호박 반개를 반달 모양으로 잘라준다
• 매운고추는 어슷 썰어준다
• 재료 준비하는 동안 위의 양념을 골고루 섞어준다

만드는방법

1. 팬에 식용유 3T정도를 두르고 오징어를 센불에 볶아둔다
2. 오징어의 색이 변하고 적당히 익을때 양파 대파 등 야채를 넣어준다
3. 고춧가루가 적당히 숙성된 양념장을 모두 넣어준다
4. 볶는동안 매운고추를 넣어준다
5. 다 익었으면 불을 약하게 줄이고 참기름을 넣어준다
6. 그릇에 옮기고 통깨로 마무리 해준다