반응형 전체 글144 꼬막무침 만드는 방법 (꼬막해감방법 및 삶는방법) 꼬막은 돌조개과에 속하는 조개로 남해안 및 서해안에 분포하며 진흙바닥에서 생활합니다. 11월부터 3월까지 추운 계절이 제철인 꼬막은 특히 아미노산이 풍부하며 비린맛을 잡아주는 마늘과는 궁합이 잘 맞는 음식입니다. 꼬막에는 좋은 단백질및 비타민과 필수 아미노산이 들어 있어 성장에 좋으며, 무기질 및 철분이 많이 함유되어 있어 빈혈에도 도움을 주는 식재료입니다. 오늘은 꼬막을 살짝 익혀 양념장을 얹어 먹는 맛있는 꼬막무침을 만들어 보려고 합니다. 꼬막무침 만드는 방법 (꼬막해감방법 및 삶는 방법) 꼬막 씻기 꼬막은 얕은 진흙바닥에서 생활하기 때문에 뻘이 많이 묻어 있기 때문에 깨끗하게 씻어 주어야 합니다. 흐르는 물을 이용하여 껍질끼리 살살 비벼서(껍질이 깨지지 않도록) 진흙을 없앤 후에 음식용 솔을 이용하.. 2022. 11. 15. [10분요리] 누구나 쉽게 만드는 영양만점 오리로스구이 [10분요리] 누구나 쉽게 만드는 영양만점 오리로스구이 쉽게 만들 수 있지만 맛이 있는 오리 로스구이를 만들어 보려고 합니다. 준비하세요 오리고기 (생고기) 부추 한 줌 마늘 5알 양파 반개 소금, 후추, 굴소스 (약간씩) 로스구이용 생오리고기를 준비합니다. 오리고기에 지방이 많은 부분은 미리 손질을 해 둡니다. 센 불로 팬을 달구고 충분히 달구어 졌으면 손질된 오리고기와 양파를 넣어줍니다. 이때 소금과 후추를 조금씩 뿌려서 익혀줍니다. (고기 냄새가 나는 경우 미림을 뿌려 잡내를 잡아줍니다) 오리고기와 양파가 어느 정도 익었으면 굴소스를 넣어 간을 맞춥니다. 부추를 손가락 길이로 잘라두어 30초 정도 빠르게 볶아줍니다. 매운맛을 좋아하는 분은 청양고추를 1-2개 넣어주어도 좋습니다. 부추는 잔열로도 충.. 2022. 11. 14. [10분요리] 간단히 만드는 가지볶음 가지의 효과와 부작용 [10분요리] 간단히 만드는 가지볶음 가지의 효과와 부작용 고물가 시대인 요즘 저렴하지만 몸에 좋고 만들기 쉬우며 맛이 좋은 가지볶음을 만들어 보려고 합니다. 부드러운 식감으로 반찬으로 많이 애용되는 채소입니다. 윤기 나는 보라 빛깔을 가진 가지는 부드러운 식감으로 많은 분들이 반찬으로 애용하고 있습니다. 수분이 많아 부드러운 가지볶음 만들러 가보겠습니다. 준비하세요 가지 2개 양파 반개 간 마늘 1T 설탕 고춧가루 1/2 T 진간장 3T 가지 2개를 깨끗하게 씻어주세요 가지를 반으로 자르고 3cm 정도로 어슷 썰어줍니다 속살 방향으로 자르면 자르기가 쉽습니다. 양념 만들기 간 마늘 1T 설탕 고춧가루 1/2 T 진간장 3T 준비된 재료들을 한 번에 섞어줍니다. 가지와 양파를 잘라서 준비해 두고 팬에 기.. 2022. 11. 12. 쉽게 까지는 밤 맛있게 삶는 방법 쉽게 까지는 밤 맛있게 삶는 방법 8월 하순-10월 말까지 수확하는 이유로 가을~겨울을 대표하는 간식, 먹거리인 밤. 밤을 맛있게 삶는 방법을 알아보려고 합니다. 밤의 성분 밤에 들어있는 전분은 양질이며 몸을 살찌게 하는 성분이 많아 소화가 잘 되므로 체질이 약한 사람에게 좋다. 또한, 밤에는 영양성분이 복합적으로 들어있기 때문에 다이어트를 하는 사람들에게도 좋은 음식 중 하나이다. 밤은 필수 영양소가 골고루 함유된 영양식품으로 비타민(A)·비타민(B1)·비타민(C), 탄수화물, 단백질, 지방, 칼슘 등의 성분이 풍부해 항산화 효과가 있고 성장 발육, 노화방지와 피부미용, 피로 해소 등에 좋다. 밤 속에 있는 당분에는 위장의 기능을 강화하는 효소가 신장보호와 성인병의 예방 효과가 있다. 밤의종류 밤의 종.. 2022. 11. 3. 이전 1 ··· 32 33 34 35 36 다음 반응형
