[원팬요리] 집밥 백선생표 치킨스테이크 두가지 버전 (간강닭다리 스테이크/케첩 닭다리스테이크)

메리크리스마스

오늘은 크리스마스에 만들기 쉽고 맛도 좋은 요리를 소개해 보려고 합니다.

프라이팬하나에 모든 재료를 넣고 한 번에 완성시키는 누구나 만들기 쉬운 스테이크를 만들어 보려고 합니다. 몇 년 전 방영된 집밥백선생 방송에서 나온 방법입니다.
이후에 닭다리살 스테이크로 다른 방송에서 또다른 레시피를 알려주셨지요
오늘은 이전 버전 통닭다리를 펼친 후 구우며 만드는 닭다리스테이크입니다.

[원팬요리] 집밥 백선생표 치킨스테이크 두 가지 버전 (간강닭다리 스테이크/케첩 닭다리스테이크)

재료준비
(4인 기준으로 만들었습니다. )

통닭다리 14조각
소금 / 후추/ 간장/ 우스터소스 (없어도 가능) / 식초 / 설탕 / 통마늘/ 감자/ 고구마/ 양파 (냉장고에 있는 재료 )

• 가장 먼저 닭다리를 손질해 주세요

닭다리 봉 부분을 잡고 가위로 동그랗게 칼집을 내주세요. 통통한 다리살 부분으로 가위를 밀어 넣고 위로 자른 뒤 넓게 펼쳐주세요.
(다치지 않게 조심하세요)
다리의 힘줄부분이 끊어져야 오그라 들지 않고 만들 수 있습니다.

• 준비된 닭다리에 밑간을 해 주세요. 소금과 후추를 약간씩 뿌려줍니다.
• 밑간을 한 뒤 다른 재료를 준비해 주세요. ( 우스터소스. 간장. 식초. 설탕. 버터. 케첩 등) 재료를 섞을 필요 없이 본 재료 위에 바로 넣어줄 예정입니다.

• 하나의 팬에는 간장 스테이크 하나에는 케찹 스테이크를 만들려고 합니다.

프라이팬을 두개 준비해 주세요.

• 프라이팬에 닭다리를 펼쳐 주세요. 프라이팬 하나에 닭다리가 7조각 들어갔습니다. (4인 기준으로 프라이팬 두개에 가득 차는 양을 준비했습니다. )

케첩 닭다리 스테이크	간장 닭다리 스테이크
닭다리를 펼쳐줍니다 물 1컵을 넣어줍니다 닭다리 하나당 케첩 1 T 버터 0.5T 통마늘 넉넉히 간장 7 (닭다리 하나당 1) 식초 3.5 (닭다리 하나당 0.5) 설탕 2.5 (설탕의 양은 가감해 주세요) 우스터소스가 있으면 간장과 식초 대신 우스터 소스를 같은 비율로 넣어줍니다.	닭다리를 펼쳐줍니다 물 1컵을 넣어줍니다 버터 0.5T 통마늘 넉넉히 간장 7 (닭다리 하나당 1) 식초 3.5 (닭다리 하나당 0.5) 설탕 2 우스터소스가 있으면 간장과 식초 대신 우스터 소스를 같은 비율로 넣어줍니다. 간마늘 3.5T 다진양파 약간

재료를 넣어주고 중 약불로 재료가 녹도록 여러 번 뒤집어 줍니다.
적당히 재료가 읽었다고 생각 될 때 뚜껑을 덮고 약불로 줄인 뒤 푹 익혀 줍니다.

이때 다른 팬에 고구마와 양파 감자 등 을 구워줍니다. (함께 넣어도 되지만 부서질 수 있으므로 전 따로 구워주었습니다)
적당히 구워 익을 때쯤 본 요리의 프라이팬에 옮겨 담아 함께 익혀줍니다.

백종원 치킨스테이크 완성

맛있는 스테이크가 준비되었습니다.
재료만 준비되면 프라이팬 하나에 맛있는 음식을 쉽게 만들 수 있는 요리로 요리에 자신 없는 분도 쉽게 만들 수 있습니다.