반응형 토마토1 토마토 영양소와 토마토 요리 두가지 (토달/카프레제샐러드) 토마토 영양소와 토마토 요리 두가지 토마토란? 토마토 영양성분 덩굴식물 원래 땅바닥을 기면서 줄기에서 뿌리가 나와 자란다. 하지만, 재배할 때는 줄이나 지주대를 세워서 위로 줄기가 위로 올라가게끔 재배. 종자에 따라 크게 끝이 뾰족한 모양과 일반 감처럼 원반형의 두 종류가 있으나 둘다 모두 잘 익었을 때 꼭지를 제외하면 감과 비슷한 모양임을 알 수 있다. 토마토는 덜 익은 파란 것보다 빨간 것이 건강에 더 유익함, 그러므로 완전히 빨갛게 익혀 먹는 것이 좋다. 빨간 토마토는 라이코펜(토마토 당근, 수박, 등 붉은 과일과 채소에 있는 카로티노이드 색소로 화학적으로 카로틴, 비타민 에이(A)의 활성은 없다.)이 많이 들어 있으나 그냥 먹으면 체내 흡수율이 떨어지므로 열을 가해 조리해서 먹는 것이 좋다. 토마.. 2022. 11. 26. 이전 1 다음 반응형
