반응형 제철가리비1 [10분요리]손쉬운 가리비찜 / 가리비 손질법 영양성분과 효과 [10분 요리] 손쉬운 가리비찜 / 가리비 손질법 영양성분과 효과 11월부터 2월까지가 제철인 가리비 가리비의 손질 및 요리법 가리비의 영양성분과 효과를 알아보려고 합니다. 가리비 해감 방법 가리비는 비교적 깨끗한 편이라 크게 해감이 필요 없지만 솔을 이용하여 겉면에 묻은 이물질을 제거한 후 2T 정도의 소금을 넣은 소금물에 약 10분 정도만 담가 두면 해감이 됩니다. 가리비찜 만들기 해감이 된 가리비는 다시 한번 흐르는 물에 세척용 솔을 이용하여 겉면에 묻은 이물질을 제거하여 줍니다. 깨끗해진 가리비를 채반에 두어 물기를 빼고 찜통에 물을 넣고 가리비를 넣어줍니다. 이때 알코올 성분을 넣어주는데 비린맛을 없애주는 효과가 있습니다. 소주 반 컵, 혹은 미림 레몬즙이 있다면 한 바퀴 둘러주어도 좋습니다 약.. 2022. 12. 25. 이전 1 다음 반응형
